【億達米業(yè)】有機食品越來越受到推崇和青睞。這種主張?zhí)烊粵]污染而且能促進生態(tài)平衡的有機種植養(yǎng)殖方法，在越來越注重生活質(zhì)量的今天，完全符合大部分人的生活理念。目前，市場上銷售的高檔大米主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠遠高于普通大米的價格。那么什么是綠色、有機大米，兩者又有何區(qū)別，消費者應該如何選購呢?在此，我們特找到了有關綠色、有機大米的小知識供消費者參考。

一、概念

綠色大米：產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色大米標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)大米。

有機大米：來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的大米。

二、區(qū)別

綠色大米是從普通大米向有機大米發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。綠色大米分A級和AA級：A級綠色大米要求生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準;AA級綠色大米要求生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準。簡單的講，A級綠色大米可以在種植水稻時允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用；有機大米在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，且不允許使用基因工程技術（轉(zhuǎn)基因），是最高標準的大米。