為什么有的大米粥不僅更軟，還有甜甜的味道？這主要是因?yàn)槎嗉恿恕斑@物”——牛奶，才讓大米粥變得更好吃，那么它的具體做法是什么呢？
第一步：將大米洗干凈
大米的品質(zhì)無論有多好，保存得有多得當(dāng)，都難免會(huì)附上一點(diǎn)灰塵或其他細(xì)小的雜質(zhì)，因此在煮粥之前，需要認(rèn)真地將大米洗干凈，才能讓粥好吃。
首先根據(jù)平常習(xí)慣取適量的大米，避免出現(xiàn)不夠吃或浪費(fèi)的情況，其次水要超過大米，輕輕地劃動(dòng)水中的大米，再換水劃動(dòng)，清洗掉附在大米表面上的各種雜質(zhì)，不過要注意力道，不能太猛，不然大米中的成分容易流失。
第二步：煮大米
大米洗完后，最好放點(diǎn)水，沒過大米，泡上幾分鐘，大米泡水膨脹后，不僅更容易煮開，也更容易入味，更重要的是能讓大米粥變得更蓬松好看，同時(shí)在鍋里倒入水，注意不要太多也不要太少，避免粥太稀或太稠，大火煮開后，倒入泡好的大米，調(diào)為中火，再蓋上鍋蓋。
第三步：加牛奶
待大米變得軟糯、煮得差不多的時(shí)候，火候調(diào)為小火，然后直接倒入一些牛奶，用勺子攪拌下，再繼續(xù)煮，期間要偶爾攪拌下，避免粘鍋。大約五分鐘后，營養(yǎng)又好吃的大米粥就做出來了。
而在大米粥中加一些牛奶，不僅是因?yàn)榕Ｄ讨泻胁簧俚奈⒘吭�，能豐富粥的營養(yǎng)，還因?yàn)榇蟛糠值呐Ｄ潭际侨榘咨模茏屩嗫雌饋砀拥拿烙^，而且牛奶一般都有獨(dú)特的風(fēng)味，能增添粥的味道。
