【綏化億達(dá)米業(yè)】材料：綏化大米，廣式臘腸，雞蛋，小油菜，麻油，生抽，耗油，白糖。

1. 取一個砂鍋，在鍋底均勻的抹上一層油防止大米粘底變糊

2. 把大米洗好后放入鍋中，倒水，大米和水的比例在1比1.5左右，泡一個小時

3. 泡好的大米，加入半勺油進(jìn)行攪拌，這里是為了米與米之間防止粘連，影響口感

4. 將鍋點火，大火煮開小伙慢悶，將米飯煮至8分熟左右，大約15-20分鐘

5. 米飯8分熟的時候，將切好的臘腸放入，放入姜絲去腥，擺放整齊，再打個雞蛋進(jìn)入，這里注意雞蛋不用攪拌，蓋上蓋子悶5-8分鐘左右

6 小油菜煮好之后開鍋放入米飯上方，淋入麻油，加入鹽

7 調(diào)料汁，一勺耗油、一勺水、兩勺生抽、半勺白糖、半勺麻油攪拌均勻

8 起鍋，倒入調(diào)好的料汁，即可出鍋